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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180169872 | 588/マ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
新琴似 | 2013364563 | 588/マ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
山の手 | 7013001065 | 588/マ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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アナスタシア・マークス・デ・サルセド 田沢 恭子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001177941 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係 |
書名ヨミ |
センソウ ガ ツクッタ ゲンダイ ノ ショクタク |
著者名 |
アナスタシア・マークス・デ・サルセド/著
|
著者名ヨミ |
アナスタシア マークス デ サルセド |
著者名 |
田沢 恭子/訳 |
著者名ヨミ |
タザワ キョウコ |
出版者 |
白揚社
|
出版年月 |
2017.7 |
ページ数 |
380p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
588.0253
|
分類記号 |
588.0253
|
ISBN |
4-8269-0195-6 |
内容紹介 |
スーパーマーケットでおなじみの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった! 身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。 |
著者紹介 |
フードライター。公衆衛生のコンサルタント、ニュース雑誌の発行者、公共政策の研究者。 |
件名 |
加工食品-歴史、兵食-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 朝日新聞 日本経済新聞 毎日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
プロセスチーズ、パン、成型肉、レトルト食品、シリアルバー、スナック菓子、缶詰…スーパーマーケットでお馴染みの「安くて長持ちする美味しい食品」のルーツは兵士のための糧食だった!身近な食品がどのように開発され、軍と科学技術がどんな役割を果たしたのかを探る。 |
(他の紹介)目次 |
子どもの弁当の正体 ネイティック研究所―アメリカ食料供給システムの中枢1 軍が出資する食品研究―アメリカ食料供給システムの中枢2 レーションの黎明期を駆け足で 破壊的なイノベーション、缶詰 第二次世界大戦とレーション開発の立役者たち アメリカの活力の素、エナジーバー 成型肉ステーキの焼き加減は? 長もちするパンとプロセスチーズ プラスチック包装が世界を変える 夜食には、三年前のピザをどうぞ スーパーマーケットのツアー アメリカ軍から生まれる次の注目株 子どもに特殊部隊と同じものを食べさせる? |
内容細目表
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