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書名

トコトンやさしいアミノ酸の本　　　B&Tブックス　　

著者名 味の素株式会社／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012835280464/ｱ/図書室4B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8012999879464/ｱ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6012913353464/ﾄ/図書室12一般図書一般貸出在庫　  ○
4 図書情報館1310188386464.2/ｱ/書庫２一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001148734
書誌種別 図書
書名 トコトンやさしいアミノ酸の本　　　B&Tブックス　　
書名ヨミ トコトン ヤサシイ アミノサン ノ ホン　
著者名 味の素株式会社／編著
著者名ヨミ アジノモト カブシキ ガイシャ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2017.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 464.25
分類記号 464.25
ISBN 4-526-07692-3
内容紹介 人間が生命を維持するために必要不可欠な成分、アミノ酸。その基本的な性質や製造方法、食や栄養における機能や重要性、健康・美容・スポーツ・医療における利用についてわかりやすく紹介します。
件名 アミノ酸
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は５基本味の１つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る…知りたいことがよくわかる。
(他の紹介)目次 第１章　アミノ酸って何
第２章　アミノ酸はどうやってできる
第３章　アミノ酸と食・栄養
第４章　アミノ酸と健康
第５章　アミノ酸と美容
第６章　アミノ酸とスポーツ
第７章　アミノ酸と医療
第８章　アミノ酸利用の広がり


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