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書誌情報

書名

フランスの素朴な地方菓子 長く愛されてきたお菓子118のストーリー    

著者名 下園 昌江/著   深野 ちひろ/著
出版者 マイナビ出版
出版年月 2017.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410264077596/シ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2017
596.65 596.65
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008000409956
書誌種別 図書
書名 自由市場の終焉 国家資本主義とどう闘うか    
書名ヨミ ジユウ シジョウ ノ シュウエン 
著者名 イアン・ブレマー/著
著者名ヨミ イアン ブレマー
著者名 有賀 裕子/訳
著者名ヨミ アルガ ユウコ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2011.5
ページ数 266p
大きさ 20cm
分類記号 332.06
分類記号 332.06
ISBN 4-532-35464-0
内容紹介 中国、ロシア、湾岸諸国が主導する「国営企業による市場支配」を食い止められるか。気鋭の政治学者が、世界各国における国営企業の興隆と国家資本主義がグローバル経済に及ぼす悪影響を明らかにする。
著者紹介 スタンフォード大学にて博士号(旧ソ連研究)、フーバー研究所のナショナル・フェローに最年少25歳で就任。調査研究・コンサルティング会社ユーラシア・グループ社長。
件名 資本主義、公企業
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 名前の由来と誕生の物語、生地やクリーム、材料のこと。巻末にレシピも掲載。
(他の紹介)目次 フランスの地方菓子(パリ=ブレスト
コンヴェルサシオン
ポン=ヌフ
サン=トノーレ
マカロン・パリジャン ほか)
レシピから見るフランスの地方菓子(マカロン・ダミアン
アニョー・パスカル
マドレーヌ
パレ・ブルトン
ピティヴィエ・フォンダン ほか)
(他の紹介)著者紹介 下園 昌江
 お菓子研究家。大学卒業後、日本菓子専門学校で和洋菓子を学ぶ。卒業後、パティスリーで6年間修業。現在はお菓子教室やイベントを主宰するほか、お菓子研究家として様々な媒体でおすすめのお菓子を紹介(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
深野 ちひろ
 大学卒業後、大手電機メーカーの海外宣伝部で勤務。海外出張へ行くうちに、フランス菓子と料理、ワインに魅了される。退職後、フランス料理・製菓・ワイン・チーズのスクールに通い、フランス全地方を食べ歩く。現在は、酒器の魅力を伝える酒器屋としても活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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