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書名

完本檀流クッキング　　　　　

著者名 檀 一雄／著 　 檀 太郎／著 　 檀 晴子／著
出版者 集英社
出版年月 2016.3

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1 中央図書館0119921237596/ｶ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513871847596/ｶ/図書室26一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001036695
書誌種別 図書
書名 完本檀流クッキング　　　　　
書名ヨミ カンボン ダンリュウ クッキング　
著者名 檀 一雄／著
著者名ヨミ ダン カズオ
著者名 檀 太郎／著
著者名ヨミ ダン タロウ
著者名 檀 晴子／著
著者名ヨミ ダン ハルコ
出版者 集英社
出版年月 2016.3
ページ数 453p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-08-780780-6
内容紹介 昭和文壇屈指の料理人=檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。既刊本未収録64作を含め、全158編の料理エッセイを収録。あわせて、長男・檀太郎&晴子夫妻による再現レシピも掲載する。
著者紹介 1912〜76年。東京帝大経済学部卒。「長恨歌」「真説石川五右衛門」で直木賞、「火宅の人」で読売文学賞、日本文学大賞を受賞。
件名 料理
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 料理エッセイの金字塔、４０年ぶりに夢の復活！幻の原稿６４作を発掘、全１５８編。昭和の「おいしい名作」が、完全版で帰ってきた！檀ファミリー直伝１７７メニュー再現レシピつき。
(他の紹介)目次 カツオのたたき
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ドジョウのみそ汁と丸鍋
柳川鍋、ウナギの酢のもの
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内容細目表

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