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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119633006 | 619.8/オ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
曙 | 9013230850 | 619/オ/ | 図書室 | 8B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000915275 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お抹茶のすべて 宇治抹茶問屋4代目が教える |
| 書名ヨミ |
オマッチャ ノ スベテ |
| 著者名 |
桑原 秀樹/監修
|
| 著者名ヨミ |
クワバラ ヒデキ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2015.3 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
619.8
|
| 分類記号 |
619.8
|
| ISBN |
4-416-61530-0 |
| 内容紹介 |
現在「抹茶」はどこで、どれだけ生産されているのか? 宇治抹茶問屋4代目が、抹茶が日本に渡ってきて以来の歴史から、現在の姿までを解説。抹茶のおいしいいただき方やスイーツレシピ、抹茶の成分と栄養素なども紹介する。 |
| 件名 |
茶 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
茶道家から抹茶好きな一般の方まで、抹茶に関心を持つすべての人に贈る1冊。意外と知られていない“お抹茶”のことがまるごとわかる本。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 抹茶の基本(抹茶とは何か? 抹茶の生産量と碾茶の生産量の不思議 「その他」という名前 ほか) 第2章 抹茶ができるまで(碾茶の品種解説 碾茶の栽培と製造 抹茶の製造工程 ほか) 第3章 京都における抹茶の歴史と推移(歴史1 抹茶の伝来・南北朝〜室町時代 歴史2 茶道の隆盛・安土桃山時代 歴史3 武家の茶・江戸時代 ほか) 第4章 抹茶をおいしくいただく(抹茶の味と香り 抹茶のおいしい点て方 濃茶の練り方 ほか) 第5章 抹茶の成分と栄養素(抹茶は丸ごと成分を摂れる) 第6章 抹茶よもやま話(ハーゲンダッツショック 入札会場・入札・名札 商社・外観 ほか) |
内容細目表
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