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書誌情報

書名

十勝型フードシステムの構築     

著者名 日本フードシステム学会/監修   斎藤 修/編著   金山 紀久/編著
出版者 農林統計出版
出版年月 2013.2


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関連資料

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日本フードシステム学会 斎藤 修 金山 紀久
2013
北海道-農業 農商工連携 産業クラスター

書誌詳細

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タイトルコード 1008000639795
書誌種別 図書
書名 十勝型フードシステムの構築     
書名ヨミ トカチガタ フード システム ノ コウチク 
著者名 日本フードシステム学会/監修
著者名ヨミ ニホン フード システム ガッカイ
著者名 斎藤 修/編著
著者名ヨミ サイトウ オサム
著者名 金山 紀久/編著
著者名ヨミ カナヤマ トシヒサ
出版者 農林統計出版
出版年月 2013.2
ページ数 9,149p
大きさ 21cm
分類記号 612.113
分類記号 612.113
ISBN 4-89732-269-8
内容紹介 「十勝型フードシステムの構築」を課題とした、2011年度日本フードシステム学会の秋季研究会の成果をまとめた本。「6次産業・食料産業クラスターとフードシステム」といった基調報告などを収録。
件名 北海道-農業、農商工連携、産業クラスター
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 6次産業・食料産業クラスターとフードシステム
第2章 十勝型フードシステム「フードバレーとかち」を考える
第3章 北海道における食品クラスターへの取り組みに向けて―オランダ・韓国の事例を参考に
第4章 十勝型地産地消と地域密着型フードシステムの展開
第5章 新品種を用いた製品開発の戦略と課題
第6章 カラフルポテトの品種普及と製品開発に向けた取り組み
第7章 デスカッション:十勝型フードシステムとビジネスモデルの構築


内容細目表

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