検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

近代料理書集成 日本の食文化史 第3巻  家庭料理 1

著者名 江原 絢子/編・解説
出版者 クレス出版
出版年月 2012.3


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310341902596.08/キ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

江原 絢子
2012
596.08 596.08
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000519873
書誌種別 図書
書名 近代料理書集成 日本の食文化史 第3巻  家庭料理 1
書名ヨミ キンダイ リョウリショ シュウセイ 
著者名 江原 絢子/編・解説
著者名ヨミ エハラ アヤコ
出版者 クレス出版
出版年月 2012.3
ページ数 310,254,4p
大きさ 22cm
分類記号 596.08
分類記号 596.08
ISBN 4-87733-639-4
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第3巻は、「料理手引草」「和洋家庭料理法」を収録。
著者紹介 東京家政学院大学名誉教授。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 料理手引草(家庭文庫第四編)(下田歌子著/博文館/明治31年)
和洋家庭料理法 全(赤堀峯吉著/自省堂/明治37年)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。