蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
レストランで働く人たち しごとの現場としくみがわかる! しごと場見学!
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| 著者名 |
戸田 恭子/著
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| 出版者 |
ぺりかん社
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| 出版年月 |
2012.1 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0118937275 | S366/シ/ | 常設展示1 | 7B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
新琴似 | 2012869315 | J36/シ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
元町 | 3012643056 | 366/シ/ | ヤング | J9b | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 4 |
厚別 | 8012794429 | J67/ト/ | 図書室 | 30 | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
清田 | 5513499359 | 366/シ/ | ヤング | 1 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 6 |
曙 | 9012963196 | J67/ト/ | 図書室 | 18B | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000492473 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
レストランで働く人たち しごとの現場としくみがわかる! しごと場見学! |
| 書名ヨミ |
レストラン デ ハタラク ヒトタチ |
| 著者名 |
戸田 恭子/著
|
| 著者名ヨミ |
トダ キョウコ |
| 出版者 |
ぺりかん社
|
| 出版年月 |
2012.1 |
| ページ数 |
153p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
673.97
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| 分類記号 |
673.97
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| ISBN |
4-8315-1314-4 |
| 内容紹介 |
料理人、パティシエ、店長、マネージャー、フロアスタッフなど、レストランで働くいろいろな職種を紹介。レストランの現場としくみ、実際に働く人たちのインタビューも掲載する。 |
| 著者紹介 |
神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業。出版社勤務を経て、フリーランスライターに。飲食店や企業などをはじめ、幅広い分野での取材記事を多数執筆。 |
| 件名 |
飲食店 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「レストラン」で働くいろいろな職種を網羅。「レストラン」の現場としくみがわかります。本書を読むことにより、「レストラン」のバーチャル体験ができます。実際に「レストラン」で働く人たちのインタビューにより、具体的な将来のビジョンが描けます。 |
| (他の紹介)目次 |
1 レストランってどんな場所だろう? 2 西洋料理店ではどんな人が働いているの? 3 日本料理店ではどんな人が働いているの? 4 中国料理店ではどんな人が働いているの? 5 レストランを支えるためにどんな人が働いているの? |
内容細目表
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