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書誌情報

書名

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ    

著者名 クロード・ルイジエ/著   [柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181290040648.1/ル/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310700420648.1/ル/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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ヴィリジル・タナズ 神田 順子 大西 比佐代
2010
950.278 950.278
Camus Albert

書誌詳細

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タイトルコード 1008001904504
書誌種別 図書
書名 スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ    
書名ヨミ スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ 
著者名 クロード・ルイジエ/著
著者名ヨミ クロード ルイジエ
著者名 [柴田 里芽/訳]
著者名ヨミ シバタ リカ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
ページ数 249p
大きさ 26cm
分類記号 648.18
分類記号 648.18
ISBN 4-7661-3913-6
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
著者紹介 スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。
件名 チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 今や「異邦人」が偽りのない実感となり、時に「カリギュラ」のように叫び、「シーシュポス」のごとき日常を過ごす者にとって、早く生まれすぎ、時代に先駆けて逝った人が放つ光芒とは―。必要なのは破壊の連鎖たる革命ではなく、連帯を創造する反抗だ。あらゆるイデオロギーの呪縛を解きほどいた作家の、魂の遍歴。
(他の紹介)目次 第1部 海と太陽の申し子(父と母の時代
アルジェのリヨン通り
ならず者、貧乏人 ほか)
第2部 エトランジェ(スカートと白手袋
写真のネガ
死すべき世界 ほか)
第3部 反抗のアポリア(病者として生きる
パリは密林で、ここの野獣どもは見苦しい
創作してはならない歴史 ほか)
(他の紹介)著者紹介 タナズ,ヴィリジル
 作家・演出家。ラテン連合文学賞、ルーマニア学士院戯曲賞受賞。ルーマニアのガラッツィ生まれ。ブカレスト大学で文学、国立芸術学院で演出を学ぶ。1977年から在仏、ロラン・バルトの指導のもと、演劇記号学に博士号を取得。『ゾイア』(2009年)ほかフランス語で小説を15本など執筆、評伝に『チェホフ』(2008年、本シリーズ)がある。映像音響国際学院で芸能史を教えるなど各種演劇学校で教鞭を執る。演出家としては、フランスやルーマニアで30本ほどの戯曲を演出。またバルザック、プルースト、サン=テグジュペリ、チェーホフ、ドストエフスキーなどの作品を戯曲化(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神田 順子
 フランス語翻訳・翻訳者。上智大学仏文科大学院博士課程前期修了(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大西 比佐代
 フランス語と英語の翻訳・通訳者。神戸女学院大学文学部英文学科通訳クラス担当非常勤講師。大阪大学文学部仏文学専攻課程卒業。神戸女学院大学大学院文学研究科英文学専攻博士前期課程修了。ジュネーブ大学翻訳通訳学部大学院通訳養成教育上級課程修士号、運輸省通訳案内業資格(英語)を取得(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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