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書名

小さな飲食店売上を伸ばすメニューブックの作り方　　　　　

著者名 タルイ タケシ／著 　 北原 尚史／著
出版者 翔泳社
出版年月 2010.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000256083
書誌種別 図書
書名 小さな飲食店売上を伸ばすメニューブックの作り方　　　　　
書名ヨミ チイサナ インショクテン ウリアゲ オ ノバス メニュー ブック ノ ツクリカタ　
著者名 タルイ タケシ／著
著者名ヨミ タルイ タケシ
著者名 北原 尚史／著
著者名ヨミ キタハラ タカシ
出版者 翔泳社
出版年月 2010.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7981-1973-1
内容紹介 「パッと見て、ピン!とくるメニューブック」の作り方を紹介。コンセプトの見直しから、看板メニューの決定、メニューブックの設計図づくり、自分での撮影・印刷まで丁寧に解説する。事例も収録。
著者紹介 (株)フードビジネスイノベーション代表取締役社長。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 売上げを伸ばしたいなら、まずはメニューブックを変えるべし。Ｗｏｒｄでメニューブックをカンタンに作れる。テンプレート６２点、パーツ１２７１点、計１３３３点をＣＤ−ＲＯＭに収録。
(他の紹介)目次 第１章　メニューブックを変えてできること
第２章　コンセプトを見直そう
第３章　適正な価格を設定しよう
第４章　看板メニューを決めよう
第５章　メニューブックの設計図を作ろう
第６章　自分で撮影・印刷してみよう
第７章　実際のメニューブックを見て学ぼう
第８章　ＣＤ‐ＲＯＭを使ってみよう
(他の紹介)著者紹介 タルイ タケシ
　（株）フードビジネスイノベーション代表取締役社長。全国の飲食店でメニューブックを起点に売上を伸ばし、実績を上げている。年間のべ３００件の全国飲食店にアドバイスをし、その実績やノウハウをもとに、月刊飲食店経営（商業界）や日経レストラン（日経ＢＰ）にて連載や特集などを数多く執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
北原 尚史
　大学卒業後、飲食業界へ。イタリアン、フレンチ、ダイニング、居酒屋など数多くの業種・業態を経験し、店長・統括マネージャーとして実績を上げる。ディベロッパーやＦＣ本部から表彰多数。２００８年１１月に独立し、メニューブックに強いコンサルタントとして数多くの飲食店の業績を改善(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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