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書名

お菓子の歴史　　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 吉田 春美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012491097383/ﾄ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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 【現代に生きる空海】 現代に生きる空海
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書誌詳細

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タイトルコード 1006500270239
書誌種別 図書
書名 お菓子の歴史　　　　　
書名ヨミ オカシ ノ レキシ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 吉田 春美／訳
著者名ヨミ ヨシダ ハルミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.10
ページ数 454p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-309-22437-7
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
著者紹介 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 ２００８年ノーベル物理学賞受賞の益川敏英が真理探究の情熱と平和への思いを語る。研究仲間との討論と支え合い、民主的であること、開放的であることのかけがえのなさを伝える。
(他の紹介)目次 第１部　科学の心、平和への情熱（座談会　科学の心、平和への情熱（益川敏英・九後太一・鈴木恒雄・生井兵治）
対談　素粒子のふしぎから憲法９条まで（益川敏英・不破哲三）
戦争、２００年でなくせる（益川敏英）
現代の物質観―素粒子はどこまでわかったか（益川敏英）
基礎研究は大学でしかできない（益川敏英）　ほか）
第２部　素粒子物理学と教育・研究のあり方（「破れた対称性」と日本の素粒子物理学（沢田昭二）
科学技術基本計画と「基礎研究の推進」の現実（野村康秀）
大学における教育・研究のあり方―「大学評価」と「競争的資金」の実態（池内了）
初等中等教育段階における理科教育のあり方―子どもたちの科学的な思考力を育てるために（梶山正明）
対談　大学改革と現代科学の課題（益川敏英・大西広））


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