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書誌情報

書名

ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から    

著者名 デイヴ・デ・ウィット/著   須川 綾子/訳   富岡 由美/訳
出版者 原書房
出版年月 2009.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117988212383.8/デ/1階図書室47A一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似新川2213010974383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 ふしこ3213025921383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 苗穂・本町3413017223383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 白石東4211947249383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 北白石4413021835383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 厚別南8313020953383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  
8 東月寒5213019994383/デ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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デイヴ・デ・ウィット 須川 綾子 富岡 由美
2009
Leonardo da Vinci 食生活-歴史 料理(西洋)-イタリア ルネサンス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000146595
書誌種別 図書
書名 ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から    
書名ヨミ ルネサンス リョウリ ノ キョウエン 
著者名 デイヴ・デ・ウィット/著
著者名ヨミ デイヴ デ ウィット
著者名 須川 綾子/訳
著者名ヨミ スガワ アヤコ
著者名 富岡 由美/訳
著者名ヨミ トミオカ ユミ
出版者 原書房
出版年月 2009.4
ページ数 317p
大きさ 20cm
分類記号 383.837
分類記号 383.837
ISBN 4-562-04242-5
内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。イタリア文化と料理の華麗なるハーモニー。
著者紹介 作家、編集者、プロデューサー。料理に関する多数の著書があり、特にトウガラシほかスパイスの研究を専門とする。
件名 食生活-歴史、料理(西洋)-イタリア、ルネサンス
個人件名 Leonardo da Vinci
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展をさまざまなエピソードとともに綴る。
(他の紹介)目次 第1章 戦争を生きのびた郷土料理
第2章 偉大な料理人たちの登場
第3章 海外からの作物の流入
第4章 教皇のための料理
第5章 ダ・ヴィンチの厨房
第6章 夢の饗宴
第7章 すばらしきイタリア料理


内容細目表

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