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書名

牡蠣礼讃　　　文春新書　　

著者名 畠山 重篤／著
出版者 文藝春秋
出版年月 2006.11

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1 中央図書館0180631780666.7/ﾊ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8013091460666/ﾊ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600372148
書誌種別 図書
書名 牡蠣礼讃　　　文春新書　　
書名ヨミ カキ ライサン　
著者名 畠山 重篤／著
著者名ヨミ ハタケヤマ シゲアツ
出版者 文藝春秋
出版年月 2006.11
ページ数 278p
大きさ 18cm
分類記号 666.7
分類記号 666.7
ISBN 4-16-660542-9
内容紹介 自然の恵み豊かな三陸リアスで“極上の牡蠣”を生産している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた! 牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蠣への限りない愛情に溢れた一冊。
著者紹介 1943年上海生まれ。牡蠣養殖業者。牡蠣の森を慕う会代表。京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授。朝日森林文化賞、宮沢賢治イーハトーブ賞、河北文化賞受賞。
件名 かき(牡蠣)
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞　毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 三陸で牡蠣を養殖している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた。牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蛎への限りない愛情に溢れた一冊。
(他の紹介)目次 第１章　Ｒのつかない月の牡蠣を食べよう！？（牡蠣の旬はいつか？
水山養殖場の四季―宮城県・舞根湾）
第２章　おいしい牡蠣ができるまで（宮城種の故郷
牡蠣に憑かれた男―宮城新昌と水上助三郎）
第３章　世界の牡蠣を食べる（日本一の生産地から学ぶ―広島県・広島湾
日本の牡蠣がフランスを救った―フランス・ラングドック
魅惑の味・オリンピアオイスター―アメリカ・シアトル
顰めっ面をした牡蠣―熊本県・有明海
干し牡蠣は万能薬―中国・沙井
タスマニアデビルオイスター―オーストラリア・タスマニア）
第４章　知られざる「カキ殻」パワー（カキ殻が地球を救う
日本の白を彩る胡粉）
おわりに　牡蠣がつなぐ世界（二十年ぶりの南仏ラングドック）
(他の紹介)著者紹介 畠山 重篤
　１９４３年中国上海生まれ。牡蛎養殖業者。「牡蛎の森を慕う会」代表。水産高校卒業後、家業を継ぎ牡蛎・ホタテの養殖業に従事する。牡蛎を育てる環境の大切さに気づき、「森は海の恋人」を合言葉に気仙沼湾に注ぐ大川上流の室根山に植樹活動を行なう。「森は海の恋人運動」により１９９４年に朝日森林文化賞、２００４年に宮沢賢治イーハトーブ賞、河北文化賞を受賞。京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授も務める。著書に『リアスの海辺から』『森は海の恋人』（文春文庫）『日本“汽水”紀行』（文藝春秋　第５２回日本エッセイスト・クラブ賞受賞）『漁師さんの森づくり』（講談社　産経児童出版文化賞ＪＲ賞、小学館児童出版文化賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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