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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
厚別 | 8012612597 | 596/マ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006600352370 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和のフィンガーフード nobu style |
書名ヨミ |
ワ ノ フィンガー フード |
著者名 |
松久 信幸/著
|
著者名ヨミ |
マツヒサ ノブユキ |
著者名 |
東郷 健一郎/著 |
著者名ヨミ |
トウゴウ ケンイチロウ |
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
2006.9 |
ページ数 |
159p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
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ISBN |
4-388-06005-4 |
内容紹介 |
手でつまんで食べることのできる気軽な一品、フィンガーフードのレシピ集。野菜や魚介類、肉を使ったメニューから、創作寿司やおにぎり、デザート、お酒のアレンジまでを幅広く紹介する。 |
著者紹介 |
1949年埼玉県生まれ。世界中に14店の店舗網を布陣。『フード&ワイン』誌の全米ベストシェフ10の一人。 |
件名 |
料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
vegetable(たくさん春野菜の生湯葉巻き アロエの芽のピクルス ほか) seafood(マツヒサシュリンプキャビアのせ あんきもキャビア ほか) meat(昆布〆牛肉で巻いた新鮮な生牡蛎 生ハムと金柑の変わり串 ほか) rice・noodle・egg(古代米の手まり寿司 nobu風天むす ウニの天婦羅 ほか) dessert・sake(姫りんごのコンポート レッドグローブとジャスミン風味のタルト ほか) |
内容細目表
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