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書誌情報

書名

これからの非常食・災害食に求められるもの 災害からの教訓に学ぶ    

著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター/編
出版者 光琳
出版年月 2006.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117034181369.3/コ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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2006
369.3 369.3
災害予防 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1006600335481
書誌種別 図書
書名 これからの非常食・災害食に求められるもの 災害からの教訓に学ぶ    
書名ヨミ コレカラ ノ ヒジョウショク サイガイショク ニ モトメラレル モノ 
著者名 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター/編
著者名ヨミ ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター
出版者 光琳
出版年月 2006.6
ページ数 151p
大きさ 21cm
分類記号 369.3
分類記号 369.3
ISBN 4-7712-0037-8
内容紹介 阪神淡路大震災、新潟県中越地震の被災者の視点から「災害時における食のあり方」を論じるほか、今後の非常食等について考えていく。平成17年10月に新潟大学で開催された特別シンポジウムの講演・総合討論をもとに編纂。
件名 災害予防、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 阪神大震災被災者の視点から
第2章 日本の国際緊急援助隊における食糧について
第3章 避難所での口腔ケアと食について
第4章 被災生活における食の問題―中越地震「被災生活アンケート」から
第5章 非常食の現状と課題
第6章 災害への取り組み
第7章 今後の非常食、災害食に向けて―シンポジウムの総合討論から


内容細目表

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