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書誌情報

書名

東京裏路地<懐>食紀行   ちくま文庫  

著者名 ブラボー川上/著   藤木TDC/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2006.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8012595867596/ブ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

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2006
596 596
料理 東京都-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1006600298011
書誌種別 図書
書名 東京裏路地<懐>食紀行   ちくま文庫  
書名ヨミ トウキョウ ウラロジ カイショク キコウ 
著者名 ブラボー川上/著
著者名ヨミ ブラボー カワカミ
著者名 藤木TDC/著
著者名ヨミ フジキ テーデーシー
出版者 筑摩書房
出版年月 2006.2
ページ数 281p
大きさ 15cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-480-42181-5
件名 料理、東京都-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 どじょう、鯨カツ、ハムカツ、やきとん、ホルモン、スルメ、牛炊、腸詰…。身体ばかりか心も温める、懐かしい「食」の数々。これら非合法マーケット・闇市で供されたメニューは前世からの記憶といえるほど、日本の味として今も連綿と受け継がれている―。近代都市東京の裏路地を一本入れば、煤けた暖簾の奥から食欲をそそるニオイがする。戦後の混沌に想いを馳せながら食べ歩いた記録。
(他の紹介)目次 第1部 山手線周回(新宿―ションベン横丁「きくや」の鯨カツ
渋谷―旧大和田マーケット「細雪」の腸詰
池袋―JR池袋駅西口交番隣「三福」の煮込み・豆腐だけ ほか)
第2部 近郊沿線要衝(赤羽其ノ壱 OK横丁「八起」のチャーメン
赤羽其ノ弐 JR赤羽駅東口前「大衆酒場まるよし」のたまねぎフライ
浅草―地下鉄銀座線浅草駅地下道「福ちゃん」のソース焼そば ほか)
第3部 公営賭博場(川崎競輪場―場内売店の「ホルモンライス」
浦和競馬場―場内食堂の「カレーライス」
川口オートレース場―場内売店の「揚げソーセージ」 ほか)
(他の紹介)著者紹介 ブラボー川上
 1961年生まれ。風俗ライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤木 TDC
 1962年生まれ。フリーライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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