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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181318866 | 428.2/ボ/1 | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001914977 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
気体論講義 上 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
キタイロン コウギ |
| 著者名 |
ルートヴィヒ・ボルツマン/著
|
| 著者名ヨミ |
ルートヴィヒ ボルツマン |
| 著者名 |
稲葉 肇/訳 |
| 著者名ヨミ |
イナバ ハジメ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2025.1 |
| ページ数 |
372p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
428.2
|
| 分類記号 |
428.2
|
| ISBN |
4-00-339591-2 |
| 内容紹介 |
気体分子の運動に確率計算を取り入れ、統計的方法にもとづく力学理論を打ち立てたルートヴィヒ・ボルツマンの集大成。上は、1896年刊の原書第1部を収録する。 |
| 件名 |
気体 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った 芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか) 第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった 呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか) 第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味 肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか) 第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果 花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか) 第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺 焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか) |
内容細目表
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