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書誌情報

書名

現代河川工学-基本と展開- 自然と折り合う国土管理を支える知の体系    

著者名 藤田 光一/著
出版者 技報堂出版
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310627631517/フ/2階図書室WORK-444一般図書貸出禁止在庫   ×

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タイトルコード 1008001740286
書誌種別 図書
書名 現代河川工学-基本と展開- 自然と折り合う国土管理を支える知の体系    
書名ヨミ ゲンダイ カセン コウガク キホン ト テンカイ 
著者名 藤田 光一/著
著者名ヨミ フジタ コウイチ
出版者 技報堂出版
出版年月 2023.1
ページ数 18,319p
大きさ 26cm
分類記号 517
分類記号 517
ISBN 4-7655-1886-4
内容紹介 「河川工学がなすべきこと」の体系をまず示し、そのうえで河川工学の個々の方法を説明する“降りていく”スタイルを採ったテキスト。河川工学原論をはじめ、技術的な各論を解説。今日的論点を取り上げたコラムなども収録。
著者紹介 国土交通省国土技術政策総合研究所・所長などを経て、(国立研究開発法人)土木研究所・理事長。博士(工学)。
件名 河川工学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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