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書名

ヘルシー・キムチ　こんなに効く秘密　　　　

著者名 鄭 大声／著
出版者 祥伝社
出版年月 2002.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2311844365596/ﾃ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001001348545
書誌種別 図書
書名 ヘルシー・キムチ　こんなに効く秘密　　　　
書名ヨミ ヘルシー キムチ　
著者名 鄭 大声／著
著者名ヨミ テイ ダイセイ
出版者 祥伝社
出版年月 2002.5
ページ数 133p
大きさ 19cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-396-41030-1
内容紹介 ヨーグルト並みの乳酸菌の抗ガン効果、唐辛子の脂肪燃焼効果、ニンニクの血液さらさら効果…。キムチは世界最強の「食べる薬」だった! 韓国の伝統料理「キムチ」の価値を徹底解明。自家製キムチ&キムチ料理も紹介。
著者紹介 理学博士。滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科教授。発酵食品、食の文化、朝鮮半島の食文化を専門分野とする。著書に「焼肉は好きですか?」「朝鮮半島の食と酒」など。
件名 キムチ、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ロサンゼルスに住む日系人女性ジャッキー・イシダは、病没した祖父フランク・サカイの遺言状にでてくるカーティスという人物を探しはじめる。カーティスは、１９６５年におきた黒人暴動のさなかに、祖父の店の冷凍庫にとじこめられ命を落とした黒人少年四人のうちの一人だった。事件を調査する過程で浮かびあがる、若かりし日の祖父の姿とは…。日系人女流作家が、人種のるつぼＬ．Ａ．の現代史を、過去と現在を自由に飛翔しながら圧倒的な筆力で描ききる、ＭＷＡ賞候補作。
(他の紹介)著者紹介 ルヴォワル，ニーナ
　１９９７年、“Ｔｈｅ　Ｎｅｃｅｓｓａｒｙ　Ｈｕｎｇｅｒ”でデビュー。第二作にあたる『ある日系人の肖像』で２００４年度ＭＷＡ賞の最優秀ペイパーバック賞にノミネートされた。東京生まれで、日本人の母とポーランド系アメリカ人の父を持つ。５歳でアメリカに移住。現在、ロサンゼルス在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本間 有
　英米文学翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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