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書名

パルコフィエラ　ハムと発酵の研究所　　　　

著者名 中條 大輔／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.3

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書誌詳細

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タイトルコード 1008002011698
書誌種別 図書
書名 パルコフィエラ　ハムと発酵の研究所　　　　
書名ヨミ パルコ フィエラ　
著者名 中條 大輔／著
著者名ヨミ ナカジョウ ダイスケ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2026.3
ページ数 175p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-400844-4
内容紹介 自家製のハムや調味料、新鮮な山菜・きのこ・野菜、生産者から届く肉や野菜…。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、レストラン「パルコフィエラ」の特別な料理の数々を紹介。レシピも掲載。
著者紹介 北海道出身。札幌ベルエポック製菓調理専門学校卒業。札幌市内のレストランのシェフを経て「オステリアパルコフィエラ」開業。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 開発・人権・平和のために、国際協力における教育の重要性が高まっている。すべての人に教育を受ける権利を保障するためには何が必要か。途上国における教育機会を拡大し、その質の向上をめざす国際教育開発論の、初めてのスタンダード・テキスト。
(他の紹介)目次 国際教育協力の潮流
第１部　国際教育開発の理論（教育学からのアプローチ
社会学からのアプローチ
経済学からのアプローチ）
第２部　教育段階別の課題（初等教育
中等教育
高等教育
識字・ノンフォーマル教育
産業技術教育・職業訓練）
第３部　国際教育開発のグローバルな課題（ジェンダーと教育
教育と健康
紛争後の教育復興）
第４部　国際教育開発研究の分析手法（教育開発研究の方法論的課題と実践
教育と開発に関する分析手法
教育改善のための分析手法
教育現場における調査技法）
(他の紹介)著者紹介 黒田 一雄
　早稲田大学大学院アジア太平洋研究科助教授。スタンフォード大学修士（国際教育開発論）、コーネル大学博士（教育・開発社会学）、Ｏｖｅｒｓｅａｓ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｃｏｕｎｃｉｌ研究員、広島大学教育開発国際協力研究センター助教授を経て、現職。専門は教育政策分析、比較国際教育、政策評価(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
横関 祐見子
　ＪＩＣＡ（独立行政法人国際協力機構）国際協力専門員。ハーバード大学修士（国際教育開発）、ロンドン大学博士（アフリカ地域の教育開発）。ジンバブエ・カトリック教育協会（ＮＧＯ），国連児童基金ジンバブエ事務所等を経て、現職。専門は国際教育協力、アフリカ地域の教育開発(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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