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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0116663360 | 667.7/ミ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1006400164967 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
海苔の歴史 上巻 |
書名ヨミ |
ノリ ノ レキシ |
著者名 |
宮下 章/著
|
著者名ヨミ |
ミヤシタ アキラ |
出版者 |
海路書院
|
出版年月 |
2004.9 |
ページ数 |
677p 図版20p |
大きさ |
23cm |
分類記号 |
667.7
|
分類記号 |
667.7
|
ISBN |
4-902796-00-7 |
内容紹介 |
日本人の生活に欠かせない海苔の生い立ちや、生活とのつながりの歴史をまとめる。上巻では、海苔と日本人、浅草ノリの誕生、ノリ養殖業の確立ほかを収録。全国海苔問屋協同組合連合会70年刊を上下2巻に分けた復刻版。 |
著者紹介 |
1922〜2002年。長野県生まれ。大倉高商卒業。長野県下の高校教師を経て、食物文化史の研究に専念。著書に「海藻」「凍豆腐の歴史」など。 |
件名 |
のり |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 海苔と日本人 第2章 ノリ史の黎明 第3章 日本食を形成するノリ 第4章 浅草ノリ誕生 第5章 江戸の名物浅草ノリ 第6章 ノリ養殖業の確立 第7章 ノリ商産地をおこす 第8章 乾ノリ産地全国に拡がる 第9章 岩ノリ・川ノリ 第10章 資本主義時代を迎えたノリ養殖業 第11章 ノリ問屋全国に興る |
(他の紹介)著者紹介 |
宮下 章 1922年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。晩年は食物文化史の研究に専念。2002年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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