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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180812125 | O913.6/オク/1 | 大活字 | 54A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001587386 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
沈黙の町で 上 大活字本シリーズ |
| 書名ヨミ |
チンモク ノ マチ デ |
| 著者名 |
奥田 英朗/著
|
| 著者名ヨミ |
オクダ ヒデオ |
| 出版者 |
埼玉福祉会
|
| 出版年月 |
2021.5 |
| ページ数 |
357p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
913.6
|
| 分類記号 |
913.6
|
| ISBN |
4-86596-418-9 |
| 内容紹介 |
男子中学生が部室の屋上から転落死した。事故か、自殺か、それとも…。被害者家族、加害者とされる少年たちとその親、学校、警察までも巻き込んで、それぞれの感情と思惑が錯綜する。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
発芽玄米に含まれているギャバって何?赤米や紫黒米の色のもとは?ご飯を保温しておくと黄ばんでくるのはなぜ?イネのなりたちから、ご飯の炊き方まで、身近なようで、じつは知らないご飯とお米にまつわる疑問、77項目をとりあげ、ていねいに解説した。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 イネのなりたちにまつわる疑問 第2章 アルファ米、発芽玄米、香り米…いろいろなお米 第3章 お米とご飯のおいしさの秘密 第4章 上手にご飯を炊くためのABC…炊飯の科学 第5章 進化するお米とご飯の力 第6章 餅、清酒、味噌…米加工製品のあれこれ 第7章 雑穀のミラクル 第8章 お米と年中行事 |
| (他の紹介)著者紹介 |
高橋 素子 1970年、埼玉県生まれ。1992年、実践女子大学卒業。フリーランスの記者として、講談社の科学雑誌「Quark」などで活躍。現在は科学全般、とくに食品、医薬品などの分野を中心に取材・執筆活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 大坪 研一 1951年、大分県生まれ。1974年、東京大学理学部生物化学科卒業。1983年農林水産省入省。1989年農学博士(東北大学)。同省北陸農業試験場品質評価研究室長を経て、現在、独立行政法人食品総合研究所穀類特性研究室長。お茶の水女子大学大学院客員教授、東京農業大学客員教授。米の食味やDNA品種判別を研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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