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書誌情報

書名

沈黙の町で  上 大活字本シリーズ  

著者名 奥田 英朗/著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180812125O913.6/オク/1大活字54A一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
913.6 913.6
稲 米 米飯

書誌詳細

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タイトルコード 1008001587386
書誌種別 図書
書名 沈黙の町で  上 大活字本シリーズ  
書名ヨミ チンモク ノ マチ デ 
著者名 奥田 英朗/著
著者名ヨミ オクダ ヒデオ
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2021.5
ページ数 357p
大きさ 21cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-86596-418-9
内容紹介 男子中学生が部室の屋上から転落死した。事故か、自殺か、それとも…。被害者家族、加害者とされる少年たちとその親、学校、警察までも巻き込んで、それぞれの感情と思惑が錯綜する。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 発芽玄米に含まれているギャバって何?赤米や紫黒米の色のもとは?ご飯を保温しておくと黄ばんでくるのはなぜ?イネのなりたちから、ご飯の炊き方まで、身近なようで、じつは知らないご飯とお米にまつわる疑問、77項目をとりあげ、ていねいに解説した。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。
(他の紹介)目次 第1章 イネのなりたちにまつわる疑問
第2章 アルファ米、発芽玄米、香り米…いろいろなお米
第3章 お米とご飯のおいしさの秘密
第4章 上手にご飯を炊くためのABC…炊飯の科学
第5章 進化するお米とご飯の力
第6章 餅、清酒、味噌…米加工製品のあれこれ
第7章 雑穀のミラクル
第8章 お米と年中行事
(他の紹介)著者紹介 高橋 素子
 1970年、埼玉県生まれ。1992年、実践女子大学卒業。フリーランスの記者として、講談社の科学雑誌「Quark」などで活躍。現在は科学全般、とくに食品、医薬品などの分野を中心に取材・執筆活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大坪 研一
 1951年、大分県生まれ。1974年、東京大学理学部生物化学科卒業。1983年農林水産省入省。1989年農学博士(東北大学)。同省北陸農業試験場品質評価研究室長を経て、現在、独立行政法人食品総合研究所穀類特性研究室長。お茶の水女子大学大学院客員教授、東京農業大学客員教授。米の食味やDNA品種判別を研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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