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書誌情報

書名

基本の料理をおいしくする58の法則   AC mook  

著者名 牧田 敬子/[著]
出版者 アスコム
出版年月 2004.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 はちけん7410117589596/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2004
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006400135279
書誌種別 図書
書名 基本の料理をおいしくする58の法則   AC mook  
書名ヨミ キホン ノ リョウリ オ オイシク スル ゴジュウハチ ノ ホウソク 
著者名 牧田 敬子/[著]
著者名ヨミ マキタ イツコ
出版者 アスコム
出版年月 2004.6
ページ数 95p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7762-0158-5
内容紹介 ハンバーグは火を止めた後5分間は絶対にフタを取らない、カルボナーラの卵は火にかけない…。毎日食卓にのぼる基本の料理だけに絞り、今までの常識を根底からひっくり返した、驚くほどおいしくなる法則を紹介する。
著者紹介 1971年静岡県生まれ。料理研究家。栄養士。小林カツ代のアシスタント等を経て、02年にフリーになる。料理雑誌等で活躍。料理教室開催。
件名 料理
言語区分 日本語



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