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書名

漁師直伝!魚のたべ方400種　この魚にこの料理　　　　

著者名 奥本 光魚／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116992678596.3/ｵ/書庫３一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600314284
書誌種別 図書
書名 漁師直伝!魚のたべ方400種　この魚にこの料理　　　　
書名ヨミ リョウシ ジキデン ウオ ノ タベカタ ヨンヒャクシュ　
著者名 奥本 光魚／著
著者名ヨミ オクモト コウギョ
版表示 改訂新版
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.3
ページ数 197p
大きさ 21cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-540-05320-5
内容紹介 魚はこう食べるとうまい! さばき方や買うときの目利き、魚のうまさを引き出す秘訣、皮や内臓などアラまで余さず楽しむレシピなど、素朴・豪快・健康的な漁師直伝の家庭料理を紹介。
著者紹介 愛媛県宇和島市に生まれる。魚の研究家、元漁師。1987年没。著書に「健康食イワシ」「酢料理で健康」「健康食アジ・サバ」など。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 擬音・擬態語約２０００語を収録した辞典。日常よく使われる擬音語、擬態語の意味、使われ方、類義語との意味の違いを豊富な用例を用いて平易に解説。巻末に五十音順索引が付く。
(他の紹介)著者紹介 山口 仲美
　昭和１８年生まれ。お茶の水女子大学卒。東京大学大学院修士課程修了。文学博士。第三回日本古典文学会賞、第十二回金田一京助博士記念賞受賞。昭和６１年、ＮＨＫテレビ「生きていることば」の講師として出演。現在、埼玉大学教授、文部科学省評価委員。また、第二十期〜第二十二期国語審議会委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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