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書誌情報

書名

雑穀の自然史　その起源と文化を求めて　　　　

著者名 山口 裕文／編著 　 河瀬 眞琴／編著
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2003.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116273673KR616.6/ﾔ/２階郷土119A郷土資料貸出禁止在庫　  ×
2 中央図書館0116398298616.6/ﾔ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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2003
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佐伯 泰英／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006300061508
書誌種別 図書
書名 雑穀の自然史　その起源と文化を求めて　　　　
書名ヨミ ザッコク ノ シゼンシ　
著者名 山口 裕文／編著
著者名ヨミ ヤマグチ ヒロフミ
著者名 河瀬 眞琴／編著
著者名ヨミ カワセ マコト
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2003.9
ページ数 7,247p
大きさ 21cm
分類記号 616.6
分類記号 616.6
ISBN 4-8329-8051-3
内容紹介 貧弱な種子に秘められた人類の豊かな文化と生き様について、15人の研究者が熱く語る。フィールド研究を通して自然史学・植物民族学の世界に迫る一冊。
著者紹介 1946年生まれ。大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士。
件名 穀物-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１部　雑穀とは何か（雑穀の種類と分布
アワの遺伝的多様性とエノコログサ
雑穀の祖先、イネ科雑草の種子を食べる：採集・調整と調理・栄養　ほか）
第２部　日本と東アジアの雑穀（日本のソバの多様性と品種分化
飛騨の雑穀文化と雑穀栽培
東アジアの栽培ヒエとひえ酒への利用　ほか）
第３部　半乾燥地の雑穀（雑穀の亜大陸インド
ネパールにおけるセンニンコク類の栽培と変異
南アジアにおけるゴマの利用と民族植物学　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山口 裕文
　１９４６年長崎県佐世保市に生まれる。１９７７年大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、大阪府立大学大学院農学生命科学研究科教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
河瀬 真琴
　１９５３年長崎県大村市に生まれる。１９８５年京都大学大学院農学研究科博士課程修了。現在、独立行政法人農業生物資源研究所ジーンバンク植物資源研究チーム長。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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