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書名

食文化入門　百問百答　　　　

著者名 岡田 哲／著
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11

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1 元町3012343087383/ｵ/図書室4A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 厚別8011720706383/ｵ/図書室6一般図書一般貸出在庫　  ○
3 西岡5012430327383/ｵ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○
4 曙9012738283383/ｵ/図書室6B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006300083166
書誌種別 図書
書名 食文化入門　百問百答　　　　
書名ヨミ ショクブンカ ニュウモン　
著者名 岡田 哲／著
著者名ヨミ オカダ テツ
出版者 東京堂出版
出版年月 2003.11
ページ数 222,4p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
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ISBN 4-490-20509-0
内容紹介 あなたの食卓が変わり、豊かになる! 食文化の世界を100の質問にして、それに答える形で解説。モノ(物質的)からココロ(精神的)へ価値観が変わる21世紀の世界の中の日本の「食」を探る。
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
件名 食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ６１人の作家たちが描く歴史ドキュメンタリー。
(他の紹介)目次 日本橋　江戸っ子の道（杉浦日向子）
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内容細目表

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