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書誌情報

書名

食品添加物事典   食品安全のための物質・事典シリーズ  

著者名 総合食品安全事典編集委員会/編
出版者 産業調査会
出版年月 1999.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113414163498.5/シ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1999
498.519 498.519

書誌詳細

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タイトルコード 1001001171982
書誌種別 図書
書名 食品添加物事典   食品安全のための物質・事典シリーズ  
書名ヨミ ショクヒン テンカブツ ジテン 
著者名 総合食品安全事典編集委員会/編
著者名ヨミ ソウゴウ ショクヒン アンゼン ジテン ヘンシュウ イインカイ
出版者 産業調査会
出版年月 1999.10
ページ数 371p
大きさ 21cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-88282-200-8
内容紹介 第7版食品添加物公定書収載品目、既存添加物、天然香料、一般飲食物添加物などを網羅し、添加物を簡潔に解説。新しい食品添加物の一日摂取量、諸外国の公定書との関係なども記載する。
件名 食品添加物-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 概論(食品添加物
食品添加物は厚生大臣が指定 ほか)
2 化学的合成添加物(化学的合成添加物の成分由来の分類
食品添加物の役割と必要性 ほか)
3 天然添加物(天然添加物
表示 ほか)
4 食品添加物の1日摂取量(調査する食品添加物の種類
A群食品添加物(純合成型)の1人1日摂取量 ほか)


内容細目表

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