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書誌情報

書名

日本食材百科事典 カラー完全版  講談社+α文庫  

著者名 講談社/編
出版者 講談社
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118094101596/ニ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 太平百合原2410243329596/コ/文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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講談社
1999

書誌詳細

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タイトルコード 1001001145695
書誌種別 図書
書名 日本食材百科事典 カラー完全版  講談社+α文庫  
書名ヨミ ニホン ショクザイ ヒャッカ ジテン 
著者名 講談社/編
著者名ヨミ コウダンシャ
出版者 講談社
出版年月 1999.5
ページ数 341p
大きさ 16cm
分類記号 596.038
分類記号 596.038
ISBN 4-06-256347-9
件名 食品-図鑑
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 レストラン、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格などをカラー図版2000点で紹介した食材事典。野菜・きのこ約500種、果物約200種、魚約350種、肉約150種、豆・穀類約150種、調味料約150種を収録。索引付き。
(他の紹介)目次 野菜・きのこ
果物・種実
魚・貝・海藻
肉・卵・乳製品
穀物・豆
調味料


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