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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
山の手 | 7013212811 | 616/ハ/ | 図書室 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001086666 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
穀物をもっと楽しもう |
書名ヨミ |
コクモツ オ モット タノシモウ |
著者名 |
林 弘子/著
|
著者名ヨミ |
ハヤシ ヒロコ |
出版者 |
晶文社
|
出版年月 |
1998.6 |
ページ数 |
164p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
616.1
|
分類記号 |
616.1
|
ISBN |
4-7949-6358-0 |
内容紹介 |
白米や小麦のほか、キビ、アワ、ヒエから黒米、赤米、古代エジプト小麦まで、おいしくて体によい穀物はたくさんある。それぞれの特徴を生かした食事づくりを紹介。手軽でぜいたくな暮らしの提案。 |
著者紹介 |
1959年北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。現在は文筆および、食品企画・開発に専念している。著書に「国産小麦のお菓子とパン」など。 |
件名 |
穀物、料理 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。 |
(他の紹介)目次 |
1 私の穀物とのつき合い方(穀物の魅力 オリエントの知恵袋 名残惜しみの旬 ほか) 2 季節にあった食事作り(旬の食欲 春の食卓 夏の食卓 ほか) 3 国産穀物を紹介(米と穀物 主食穀物のメリーゴーラウンド キビ ほか) 4 実践!おいしい穀物(クッキング事始め わが家のレシピ) |
内容細目表
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