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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

穀物をもっと楽しもう     

著者名 林 弘子/著
出版者 晶文社
出版年月 1998.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7013212811616/ハ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  

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1998
穀物 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001001086666
書誌種別 図書
書名 穀物をもっと楽しもう     
書名ヨミ コクモツ オ モット タノシモウ 
著者名 林 弘子/著
著者名ヨミ ハヤシ ヒロコ
出版者 晶文社
出版年月 1998.6
ページ数 164p
大きさ 22cm
分類記号 616.1
分類記号 616.1
ISBN 4-7949-6358-0
内容紹介 白米や小麦のほか、キビ、アワ、ヒエから黒米、赤米、古代エジプト小麦まで、おいしくて体によい穀物はたくさんある。それぞれの特徴を生かした食事づくりを紹介。手軽でぜいたくな暮らしの提案。
著者紹介 1959年北海道生まれ。国産小麦のケーキ、お菓子、パンの製造販売「麻衣くっきい」を設立。現在は文筆および、食品企画・開発に専念している。著書に「国産小麦のお菓子とパン」など。
件名 穀物、料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 白米からキビ、アワ、ヒエ、麦、豆、ソバ、アマランスから、黒米、赤米といった古代米、アレルギー体質の人にも最適な古代エジプト小麦「カムット」まで、基本的な下ごしらえ、それぞれの特徴をいかした食事づくり、お菓子、パンづくりに合った利用法。季節ごとの楽しみ方、おいしくてかんたんなオリジナル・レシピなど、穀物をとり入れることで毎日の食事がゆたかになる、手軽でぜいたくな暮らしの提案。
(他の紹介)目次 1 私の穀物とのつき合い方(穀物の魅力
オリエントの知恵袋
名残惜しみの旬 ほか)
2 季節にあった食事作り(旬の食欲
春の食卓
夏の食卓 ほか)
3 国産穀物を紹介(米と穀物
主食穀物のメリーゴーラウンド
キビ ほか)
4 実践!おいしい穀物(クッキング事始め
わが家のレシピ)


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