蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
伝統の食文化と地域創生 菓子を中心に考える
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| 著者名 |
太田 達/編著
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| 出版者 |
昭和堂
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| 出版年月 |
2025.11 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310762818 | 383.8/オ/ | 2階図書室 | 509 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001976958 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
伝統の食文化と地域創生 菓子を中心に考える |
| 書名ヨミ |
デントウ ノ ショクブンカ ト チイキ ソウセイ |
| 著者名 |
太田 達/編著
|
| 著者名ヨミ |
オオタ トオル |
| 出版者 |
昭和堂
|
| 出版年月 |
2025.11 |
| ページ数 |
10,234p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
383.81
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| 分類記号 |
383.81
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| ISBN |
4-8122-2428-1 |
| 内容紹介 |
日本各地に根付いた「信仰」「祈り」「祭り」。それらと「食」の関わりの中から、一過性ではない息の長い地域創生を考える書。街道菓子、南蛮菓子、土産菓子など、菓子を中心に多くの実例を挙げ、地域創生のヒントを探る。 |
| 著者紹介 |
立命館大学食マネジメント学部教授、平安女学院大学伝統文化研究センター客員教授、京都芸術大学通信教育部食文化デザインコース非常勤講師。有職菓子御調進所老松主人。有斐斎弘道館代表理事。 |
| 件名 |
菓子、地域開発 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
息子に突然襲いかかった病気…医療過誤により脳障害が残った。手探りではじめたリハビリの記録。 |
| (他の紹介)目次 |
1章 脳障害の息子とともに 2章 死なせてなるものか 3章 記憶がやられている 4章 睡眠不足で体力限界 5章 ぼくはだれ? 6章 知識面と現実認識のアンバランス |
内容細目表
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