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書名

食品図鑑　オールカラー版　　　　

出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1995.3

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1 中央図書館0115535171R498.5/ｼ/書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000865482
書誌種別 図書
書名 食品図鑑　オールカラー版　　　　
書名ヨミ ショクヒン ズカン　
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 1995.3
ページ数 495p
大きさ 27cm
分類記号 498.52
分類記号 498.52
ISBN 4-7895-5423-6
内容紹介 最近の食の多様化・国際化に伴い多くの食品が市場に見られるようになった。食品学・栄養学・調理学・食文化などの面から解説したオールカラー版の食品素材図鑑。「四訂日本食品標準成分表」付き。
件名 食品-便覧
言語区分 日本語

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内容細目表

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