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書誌情報

書名

すぐわかる食品添加物ガイド     

出版者 家の光協会
出版年月 1992.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 篠路コミ2510105766498/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 藤野6210290315498/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1992
1992
498.519 498.519
食品添加物

書誌詳細

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タイトルコード 1001000703790
書誌種別 図書
書名 すぐわかる食品添加物ガイド     
書名ヨミ スグ ワカル ショクヒン テンカブツ ガイド 
出版者 家の光協会
出版年月 1992.8
ページ数 207p
大きさ 21cm
分類記号 498.519
分類記号 498.519
ISBN 4-259-53709-1
件名 食品添加物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 あなたが求めた食品に使われている添加物の安全度、毒性がすぐわかります。有害添加物から身を守るための決定版。
(他の紹介)目次 第1章 食品添加物表示の読み方・考え方(表示の見方何がどう表示されているか
表示の見方表示方法の実際
表示免除が隠す添加物加工助剤・キャリーオーバー・栄養強化剤)
第2章 用途名が併記されている添加物ガイド(甘味料
着色料
保存料
増粘剤、安定剤、ゲル化剤または糊料
酸化防止剤
発色剤
漂白剤
防カビ、防ばい剤)
第3章 物質名のみが表示されている一括名で表示されている添加物ガイド
第4章 食品添加物のない生活をめざして(新表示の功罪
発ガン性、遺伝毒性、アレルギー性が食品添加物の3大毒性
未来を救うために、疑わしきを避ける)


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