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書誌情報

書名

日本食長寿健康法   新潮文庫  

著者名 川島 四郎/著
出版者 新潮社
出版年月 1991.12


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1 3311753143498/カ/文庫一般図書一般貸出在庫  
2 厚別南8310149276498/カ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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1991
498.5 498.5
食品 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1001000665955
書誌種別 図書
書名 日本食長寿健康法   新潮文庫  
書名ヨミ ニホンショク チョウジュ ケンコウホウ 
著者名 川島 四郎/著
著者名ヨミ カワシマ シロウ
出版者 新潮社
出版年月 1991.12
ページ数 216p
大きさ 16cm
分類記号 498.5
分類記号 498.5
ISBN 4-10-109015-7
件名 食品、健康法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 白いご飯に納豆と味噌汁よりトーストとコーヒーを、ざるそばよりパスタを、サンマの塩焼きよりステーキを、選んでしまうあなた。コンビニのレトルト食品やファーストフードなしの食生活は考えられない諸君。ちょっと私の話を聞いてほしい―。人の食事と健康の研究に生涯をかけ、自分の身体でそれを実証した「91歳の怪青年」川島博士が、現代人にむけて熱く語る日本人の「食」の原点。
(他の紹介)目次 若き主婦よ、食の基本に帰れ
「米」の章 こんなに優れた主食がほかにあろうか
「おひたし」の章 太陽を食べる
「おふくろの味」の章 元気の秘訣は母の手料理
「大豆」の章 健康と長寿の源
「魚」の章 骨まで食べて丈夫な体に
「漬物」の章 それぞれに独自の味わいと知恵が
「旬のもの」の章 四季の豊かさを食べよう
「もう一つの日本食」の章 祖先の知恵を見なおそう
日本食のよさ


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