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書誌情報

書名

私のフランス地方菓子 お菓子の物語とレシピ    

著者名 大森 由紀子/著
出版者 柴田書店
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013095215596.6/オ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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松本 清張
1960
913.6  913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000254123
書誌種別 図書
書名 私のフランス地方菓子 お菓子の物語とレシピ    
書名ヨミ ワタクシ ノ フランス チホウ カシ 
著者名 大森 由紀子/著
著者名ヨミ オオモリ ユキコ
版表示 新版
出版者 柴田書店
出版年月 2010.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06073-3
内容紹介 お砂糖使いが独特な北フランス。特産の有塩バターを使うブルターニュ地方。乳製品とリンゴが自慢のノルマンディー地方。フランスの素朴な地方菓子を、お菓子にまつわる歴史や背景などとともに紹介。
著者紹介 東京生まれ。パリの「ル・コルドン・ブルー」にて料理・製菓を学ぶ。料理・お菓子教室「エートル」主宰。著書に「フランス地方のおそうざい」「ママンの味、マミーのおやつ」など多数。
件名 菓子
言語区分 日本語



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