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書名

鮑　　　ものと人間の文化史　　

著者名 矢野 憲一／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 1989.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111731667664.7/ﾔ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000232068
書誌種別 図書
書名 鮑　　　ものと人間の文化史　　
書名ヨミ アワビ　
著者名 矢野 憲一／著
著者名ヨミ ヤノ ケンイチ
出版者 法政大学出版局
出版年月 1989.6
ページ数 321,4p
大きさ 20cm
分類記号 664.73
分類記号 664.73
ISBN 4-588-20621-4
件名 あわび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 縄文時代以来、貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ―その生態と養殖、伝説、熨斗鮑の起源、神饌としての歴史、志摩の海女たちの暮らしと漁法、信仰と民俗、螺鈿の技法からアワビ料理まで。
(他の紹介)目次 １　アワビの概要
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６　食品としてのアワビ
７　貝殻の利用
８　アワビと海女（海士）
９　アワビの信仰と民俗
１０　アワビのエピソード


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