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書誌情報

書名

ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳    

著者名 アニー・グレイ/著   アンドリュー・ハン/著   村上 リコ/訳
出版者 ホビージャパン
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180855678596.2/グ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310520372596.23/グ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2025
さんご(珊瑚)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001607737
書誌種別 図書
書名 ミセス・クロウコムに学ぶヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳    
書名ヨミ ミセス クロウコム ニ マナブ ヴィクトリアチョウ クッキング 
著者名 アニー・グレイ/著
著者名ヨミ アニー グレイ
著者名 アンドリュー・ハン/著
著者名ヨミ アンドリュー ハン
著者名 村上 リコ/訳
著者名ヨミ ムラカミ リコ
出版者 ホビージャパン
出版年月 2021.8
ページ数 271p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7986-2563-8
内容紹介 1880年代の男爵家料理人ミセス・クロウコムからヴィクトリア朝流の料理を学びましょう。ルバーブのスープから鳩のパイ、カスタードプディングまで、彼女の手書きのレシピ帳からインスパイアされたレシピの数々を収録。
著者紹介 食物史家。1650年〜1950年を対象範囲として、監修、講演、著述活動等を行う。
件名 料理(西洋)-イギリス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 この本には、日本のサンゴ礁や沿岸域の浅い海で見られる造礁サンゴの幾つかを、主にそれぞれの種の生育場所で撮影した写真を用いて示してある。この本には18科77属217種を集録した。
(他の紹介)目次 ムカシサンゴ科
ハナヤサイサンゴ科
ミドリイシ科
ハマサンゴ科
ヤスリサンゴ科
ヒラフキサンゴ科
クサビライシ科
ビワガライシ科
ウミバラ科
オオトゲサンゴ科
サザナミサンゴ科
キクメイシ科
ヒユサンゴ科
チョウジガイ科
キサンゴ科
アオサンゴ科
クダサンゴ科
アナサンゴモドキ科


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