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書名

日本酒の近現代史　酒造地の誕生　　歴史文化ライブラリー　　

著者名 鈴木 芳行／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2015.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513552595588/ｽ/書庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000931301
書誌種別 図書
書名 日本酒の近現代史　酒造地の誕生　　歴史文化ライブラリー　　
書名ヨミ ニホンシュ ノ キンゲンダイシ　
著者名 鈴木 芳行／著
著者名ヨミ スズキ ヨシユキ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2015.5
ページ数 6,232p
大きさ 19cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-642-05801-8
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造500年の歴史を鮮やかに描く。
著者紹介 1947年新潟県生まれ。中央大学大学院修士課程文学研究科国史学専攻修了。同大学非常勤講師。著書に「蚕にみる明治維新」「首都防空網と<空都>多摩」など。
件名 清酒製造業-歴史、清酒-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞　中日新聞・東京新聞　日本経済新聞



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