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書誌情報

書名

包丁侍舟木伝内 加賀百万石のお抱え料理人    

著者名 陶 智子/著   綿抜 豊昭/著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012806191383/ス/図書室03a一般図書一般貸出在庫  

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2021
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000720937
書誌種別 図書
書名 包丁侍舟木伝内 加賀百万石のお抱え料理人    
書名ヨミ ホウチョウザムライ フナキ デンナイ 
著者名 陶 智子/著
著者名ヨミ スエ トモコ
著者名 綿抜 豊昭/著
著者名ヨミ ワタヌキ トヨアキ
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
分類記号 383.8143
分類記号 383.8143
ISBN 4-582-83624-0
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
著者紹介 1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。
件名 料理(日本)-歴史、金沢藩(加賀国)
個人件名 舟木 伝内
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第1章 デジタル広告市場の拡大がもたらしたもの(フィーチャーフォン広告、アドテクノロジー領域を歩んだ10年
fluctの代表に就任して売上高20億から114億に伸長 ほか)
第2章 変わるマス広告「運用型テレビCM」が革命を起こす(運用型テレビCMはテレビ業界のDX
2年で4倍、5年で25倍以上に成長する市場 ほか)
第3章 どう使いこなす?運用型テレビCM(PDCAを回す前に確認しておきたいこと
前提として「バケツの穴」がふさがっているか ほか)
第4章 広告は未来への投資 事業成長への貢献が不可欠(「広告主テレシー」の経験と実績がもたらす説得力
数億円の投資で実感したテレビCMのポテンシャル ほか)
第5章 マーケティングを制する者が、経営を制する(運用型テレビCMの進化がもたらす近未来とは
コネクテッドTVの普及が広告メディアにもたらすもの ほか)


内容細目表

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