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書名

包丁侍舟木伝内　加賀百万石のお抱え料理人　　　　

著者名 陶 智子／著 　 綿抜 豊昭／著
出版者 平凡社
出版年月 2013.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012806191383/ｽ/図書室03a一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000720937
書誌種別 図書
書名 包丁侍舟木伝内　加賀百万石のお抱え料理人　　　　
書名ヨミ ホウチョウザムライ フナキ デンナイ　
著者名 陶 智子／著
著者名ヨミ スエ トモコ
著者名 綿抜 豊昭／著
著者名ヨミ ワタヌキ トヨアキ
出版者 平凡社
出版年月 2013.10
ページ数 275p
大きさ 20cm
分類記号 383.8143
分類記号 383.8143
ISBN 4-582-83624-0
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた-。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。
著者紹介 1960年札幌市生まれ。博士(情報学)。著書に「加賀百万石の味文化」他。
件名 料理(日本)-歴史、金沢藩(加賀国)
個人件名 舟木 伝内
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)目次 第１章　デジタル広告市場の拡大がもたらしたもの（フィーチャーフォン広告、アドテクノロジー領域を歩んだ１０年
ｆｌｕｃｔの代表に就任して売上高２０億から１１４億に伸長　ほか）
第２章　変わるマス広告「運用型テレビＣＭ」が革命を起こす（運用型テレビＣＭはテレビ業界のＤＸ
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第３章　どう使いこなす？運用型テレビＣＭ（ＰＤＣＡを回す前に確認しておきたいこと
前提として「バケツの穴」がふさがっているか　ほか）
第４章　広告は未来への投資　事業成長への貢献が不可欠（「広告主テレシー」の経験と実績がもたらす説得力
数億円の投資で実感したテレビＣＭのポテンシャル　ほか）
第５章　マーケティングを制する者が、経営を制する（運用型テレビＣＭの進化がもたらす近未来とは
コネクテッドＴＶの普及が広告メディアにもたらすもの　ほか）


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