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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001464914 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
飲食店の接客リーダー入門 外食産業サービス士1・2・3級対応 |
書名ヨミ |
インショクテン ノ セッキャク リーダー ニュウモン |
著者名 |
木村 早苗/著
|
著者名ヨミ |
キムラ サナエ |
著者名 |
山川 雅行/著 |
著者名ヨミ |
ヤマカワ マサユキ |
著者名 |
大阪外食産業協会/監修 |
著者名ヨミ |
オオサカ ガイショク サンギョウ キョウカイ |
版表示 |
改訂版 |
出版者 |
晃洋書房
|
出版年月 |
2020.3 |
ページ数 |
167p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
673.97
|
分類記号 |
673.97
|
ISBN |
4-7710-3325-2 |
内容紹介 |
外食産業の業務における専門的な内容を図表・イラスト・写真を使いながらわかりやすく解説したテキスト。接客の基礎知識からクレーム対応まで、現場で実際に活用される知識と技能を網羅する。 |
著者紹介 |
株式会社コムズケア代表取締役社長。 |
件名 |
飲食店、接客 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1編 外食産業で働く(外食産業で働く心構えと業界事情 安全・衛生の知識と管理 お客様第一の姿勢とホスピタリティ 食のマナーと常識) 第2編 接客サービス(接客サービスの基本 接客サービスの流れ すぐに活かせる接客テクニック 次につなげるクレーム対応) 第3編 接客リーダーになるには(職場内のコミュニケーション チームワークとリーダーシップ 指導に必要な心構えとスキル ホスピタリティ・サービスを実践できる組織作り ビジネススキルを学ぶ) |
内容細目表
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