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書誌情報

書名

飲食店の接客リーダー入門　外食産業サービス士1・2・3級対応　　　　

著者名 木村 早苗／著 　 山川 雅行／著 　 大阪外食産業協会／監修
出版者 晃洋書房
出版年月 2020.3

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タイトルコード 1008001464914
書誌種別 図書
書名 飲食店の接客リーダー入門　外食産業サービス士1・2・3級対応　　　　
書名ヨミ インショクテン ノ セッキャク リーダー ニュウモン　
著者名 木村 早苗／著
著者名ヨミ キムラ サナエ
著者名 山川 雅行／著
著者名ヨミ ヤマカワ マサユキ
著者名 大阪外食産業協会／監修
著者名ヨミ オオサカ ガイショク サンギョウ キョウカイ
版表示 改訂版
出版者 晃洋書房
出版年月 2020.3
ページ数 167p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7710-3325-2
内容紹介 外食産業の業務における専門的な内容を図表・イラスト・写真を使いながらわかりやすく解説したテキスト。接客の基礎知識からクレーム対応まで、現場で実際に活用される知識と技能を網羅する。
著者紹介 株式会社コムズケア代表取締役社長。
件名 飲食店、接客
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１編　外食産業で働く（外食産業で働く心構えと業界事情
安全・衛生の知識と管理
お客様第一の姿勢とホスピタリティ
食のマナーと常識）
第２編　接客サービス（接客サービスの基本
接客サービスの流れ
すぐに活かせる接客テクニック
次につなげるクレーム対応）
第３編　接客リーダーになるには（職場内のコミュニケーション
チームワークとリーダーシップ
指導に必要な心構えとスキル
ホスピタリティ・サービスを実践できる組織作り
ビジネススキルを学ぶ）


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