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書誌情報

書名

小さな違いが、大きく化ける! 「当たり前」を疑う産品づくり・まちおこし    

著者名 北村 森/著
出版者 中日新聞社
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113175441675/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2023
675.1 675.1
人生訓

書誌詳細

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タイトルコード 1008001762216
書誌種別 図書
書名 小さな違いが、大きく化ける! 「当たり前」を疑う産品づくり・まちおこし    
書名ヨミ チイサナ チガイ ガ オオキク バケル 
著者名 北村 森/著
著者名ヨミ キタムラ モリ
出版者 中日新聞社
出版年月 2023.4
ページ数 207p
大きさ 19cm
分類記号 675.1
分類記号 675.1
ISBN 4-8062-0804-4
内容紹介 町工場発の万年筆、空港の電動車椅子、カレーなる非常食…。各地できらりと光る商品づくりやまちおこしを選りすぐり、その魅力を紹介する。『中日新聞』『東京新聞』連載を加筆し書籍化。
著者紹介 富山県生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。『日経トレンディ』発行人兼編集長を経て独立。地域ブランディング事業等に全国各地で参画。サイバー大学IT総合学部教授(商品企画論)。
件名 商品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 各種メディアでも話題!世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。名言満載の成功のレシピ!まず、自分が楽しんでいるか?あなたを熱くする小山進の仕事哲学。
(他の紹介)目次 ケーキ屋だけど、ケーキ屋だけじゃないエスコヤマ
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地下二階のお菓子屋です
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What A Wonderful World〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 小山 進
 パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。1964年、京都で洋菓子職人の父のもとに生まれる。1983年、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。数々の菓子コンクールで優勝。2000年独立。(有)パティシエエスコヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。その後、敷地内に菓子教室、チョコレートショップ、パン店などを次々出店。2011年、パリのサロン・デュ・ショコラ初出店、外国人最優秀ショコラティエ賞を受賞。2017年、インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017世界大会で、世界最多となる4作品が1位(金賞)、CCC(Club des Croqueurs de Chocolat)のコンクールで8年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。「三田市技能金蘭賞」を受賞。2018年、「hitorigoto株式会社」を始動させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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