蔵書情報
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書誌情報
書名 |
小さな違いが、大きく化ける! 「当たり前」を疑う産品づくり・まちおこし
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著者名 |
北村 森/著
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出版者 |
中日新聞社
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出版年月 |
2023.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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1 |
豊平区民 | 5113175441 | 675/キ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001762216 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
小さな違いが、大きく化ける! 「当たり前」を疑う産品づくり・まちおこし |
書名ヨミ |
チイサナ チガイ ガ オオキク バケル |
著者名 |
北村 森/著
|
著者名ヨミ |
キタムラ モリ |
出版者 |
中日新聞社
|
出版年月 |
2023.4 |
ページ数 |
207p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
675.1
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分類記号 |
675.1
|
ISBN |
4-8062-0804-4 |
内容紹介 |
町工場発の万年筆、空港の電動車椅子、カレーなる非常食…。各地できらりと光る商品づくりやまちおこしを選りすぐり、その魅力を紹介する。『中日新聞』『東京新聞』連載を加筆し書籍化。 |
著者紹介 |
富山県生まれ。慶應義塾大学法学部卒業。『日経トレンディ』発行人兼編集長を経て独立。地域ブランディング事業等に全国各地で参画。サイバー大学IT総合学部教授(商品企画論)。 |
件名 |
商品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
各種メディアでも話題!世界最高峰のパティシエにして、超人気店の経営者。名言満載の成功のレシピ!まず、自分が楽しんでいるか?あなたを熱くする小山進の仕事哲学。 |
(他の紹介)目次 |
ケーキ屋だけど、ケーキ屋だけじゃないエスコヤマ ケーキが生み出す出会いと発見 「おいしさ」の理由を繙く 地下二階のお菓子屋です 「理由」が刻まれた歴史 再発見を経てオリジナリティに出逢う 一人に届けようと思うからこそ 技術って何だろう? セミはいつが幸せだったのか!? What A Wonderful World〔ほか〕 |
(他の紹介)著者紹介 |
小山 進 パティシエ、ショコラティエ。株式会社パティシエエスコヤマ代表取締役、オーナーシェフ。1964年、京都で洋菓子職人の父のもとに生まれる。1983年、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、神戸の「スイス菓子ハイジ」に入社。数々の菓子コンクールで優勝。2000年独立。(有)パティシエエスコヤマを設立し、全国十数社の商品開発および技術指導を行なう。2003年より現在の兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開店。その後、敷地内に菓子教室、チョコレートショップ、パン店などを次々出店。2011年、パリのサロン・デュ・ショコラ初出店、外国人最優秀ショコラティエ賞を受賞。2017年、インターナショナル・チョコレート・アワーズ2017世界大会で、世界最多となる4作品が1位(金賞)、CCC(Club des Croqueurs de Chocolat)のコンクールで8年連続となる最高位の「ゴールドタブレット」を獲得。「三田市技能金蘭賞」を受賞。2018年、「hitorigoto株式会社」を始動させる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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