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書名

からだの中の化学　　　　　

著者名 立屋敷 哲／著
出版者 丸善出版
出版年月 2017.3

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タイトルコード 1008001146796
書誌種別 図書
書名 からだの中の化学　　　　　
書名ヨミ カラダ ノ ナカ ノ カガク　
著者名 立屋敷 哲／著
著者名ヨミ タチヤシキ サトシ
出版者 丸善出版
出版年月 2017.3
ページ数 14,206p
大きさ 26cm
分類記号 491.4
分類記号 491.4
ISBN 4-621-30141-8
内容紹介 食べた物は、からだの中でどのように化学反応するのか。化学的基礎は、からだの仕組みや消化・吸収、代謝、栄養などとどうつながっているのか。からだの中で起こる現象と化学を結びつけて解説する。見返しに元素の周期表あり。
著者紹介 1949年福岡県生まれ。名古屋大学理学部卒。女子栄養大学教授。理学博士。研究分野は無機錯体化学、無機光化学、無機溶液化学。
件名 生化学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食べた物がからだの中でどのように化学反応し、私たちの身となり健康を支えているのだろう。化学的基礎がからだの仕組みや消化・吸収、代謝、栄養などとどうつながっているのか、自分のからだの中で起こっていることは化学的にどういうことなのか、基礎から応用へしっかり解説。
(他の紹介)目次 １　なぜ食べるのか：理由・その１・代謝・同化（なぜ、何のために食べるのか
からだの構成と元素・原子・分子：からだの階層構造　ほか）
２　なぜ食べるのか：理由・その２・代謝・異化―酸化還元と食物の熱量・エネルギー（なぜ、食べても、食べた物の重さだけ体重が増えないのか
呼吸とは何か、なぜ呼吸するのか　ほか）
３　消化・吸収・運搬・代謝：からだの中の酸と塩基、水と油、気体、代謝反応（からだの中の酸と塩基、中和反応
からだの中の水と油：溶液と溶質の性質　ほか）
４　からだの恒常性（ホメオスタシス）（血液のｐＨはなぜ一定か
ヒトは食塩がなくてはなぜ生きられないのか　ほか）
５　情報伝達：神経・ホルモン・免疫・遺伝と化学の原理―電池、分子間力（神経情報の伝達はどのように行われるのか：からだの中には電池がある？
ホルモンによるからだの制御と化学の原理　ほか）


内容細目表

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