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書名

食の安全　HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす　　JSQC選書　　

著者名 荒木 惠美子／著 　 日本品質管理学会／監修
出版者 日本規格協会
出版年月 2022.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310649262588/ｱ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716633
書誌種別 図書
書名 食の安全　HACCPの本質を理解してISO 22000を使いこなす　　JSQC選書　　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン　
著者名 荒木 惠美子／著
著者名ヨミ アラキ エミコ
著者名 日本品質管理学会／監修
著者名ヨミ ニホン ヒンシツ カンリ ガッカイ
出版者 日本規格協会
出版年月 2022.10
ページ数 187p
大きさ 19cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-542-50489-9
内容紹介 米国で考案された、食品安全を脅かす要因を科学的・合理的に管理するシステム、HACCP。ISO22000の積極的な利活用を促すことを目的に、コーデックスHACCPの考え方及び運用上のポイントを解説する。
著者紹介 東海大学海洋学部水産学科客員教授。
件名 食品工業、食品衛生、品質管理、工業規格
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 幼き日、祖母の館でマイセン磁器の人形に魅せられたウッツは、その蒐集に生涯を捧げることを決意する。第二次大戦中、そして冷戦下のプラハで、ウッツはあらゆる手を使ってコレクションを守り続けた。ひとりの蒐集家の人生とチェコの２０世紀史を重ねあわせながら、蒐集という奇妙な情熱を絶妙の語り口で描いた小説。
(他の紹介)著者紹介 チャトウィン，ブルース
　１９４０年、イギリス、シェフィールドで生まれる。モールバラ・カレッジ卒業後、美術商サザビーズで鑑定・蒐集に携わる。１９６６年に退職するとエジンバラ大学で考古学を学び、１９７２年から“サンデー・タイムズ”で働きながら、世界各地を旅行してトラヴェル・ライターとして活躍。１９７７年に発表した紀行『パタゴニア』（河出書房新社）で多くの文学賞に輝き、一躍注目を集めた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池内 紀
　１９４０年、兵庫県姫路市生まれ。ドイツ文学者・エッセイスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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