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書名

ハプスブルク家の食卓　饗宴のメニューと伝説のスイーツ　　新人物文庫　　

著者名 関田 淳子／著
出版者 新人物往来社
出版年月 2010.6

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タイトルコード 1008000292476
書誌種別 図書
書名 ハプスブルク家の食卓　饗宴のメニューと伝説のスイーツ　　新人物文庫　　
書名ヨミ ハプスブルク ケ ノ ショクタク　
著者名 関田 淳子／著
著者名ヨミ セキタ アツコ
出版者 新人物往来社
出版年月 2010.6
ページ数 319p
大きさ 15cm
分類記号 383.8346
分類記号 383.8346
ISBN 4-404-03865-4
件名 食生活-歴史、料理(西洋)-オーストリア、ハプスブルク家
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 結婚政策で版図を拡大したハプスブルク家が健康・長寿を維持できたのは偶然だったのか？彼らは何を食べて長く歴史に足跡を残すことができたのか？これまで語られなかったハプスブルク家の歴史に「食」から迫った力作。
(他の紹介)目次 第１章　皇帝たちの食卓（ハプスブルク家の夜明け―中世オーストリアの食卓事情
メロンを食べて死んだ皇帝―フリードリヒ三世　ほか）
第２章　宮廷料理の舞台裏（ウィーン宮廷料理の成り立ち
宮廷台所で働く料理人たち　ほか）
第３章　華麗なるウィーン宮廷菓子（その歴史
ハプスブルク家の甘い物好き）
第４章　栄華の象徴―食器と銀器の饗宴（王朝の華麗なる食卓文化
磁器・ガラス器　ほか）
(他の紹介)著者紹介 関田 淳子
　ハプスブルク家研究家。日本‐オーストリア食文化協会顧問。民間企業研究所勤務後、ドイツ・ミュンヘンに在住。帰国後ハプスブルク家についての文筆・講演活動を行うかたわら、ハプスブルク家に関するテレビ番組に関わる。２００６年、愛媛県にオープンした「宮殿食文化博物館」を監修(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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