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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

先生と保護者のための子どもアレルギー大百科     

著者名 渡邊 美砂/著
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181108952493.9/ワ/1階図書室52A一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013412038493.9/ワ/パパママ一般図書貸出禁止在庫   ×
3 図書情報館1310645724493.931/ワ/2階図書室LIFE-217一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001784036
書誌種別 図書
著者名 渡邊 美砂/著
著者名ヨミ ワタナベ ミサ
出版者 少年写真新聞社
出版年月 2023.8
ページ数 159p
大きさ 26cm
ISBN 4-87981-775-4
分類記号 493.931
分類記号 493.931
書名 先生と保護者のための子どもアレルギー大百科     
書名ヨミ センセイ ト ホゴシャ ノ タメ ノ コドモ アレルギー ダイヒャッカ 
内容紹介 食物アレルギー、アトピー性皮膚炎、気管支ぜんそく、アレルギー性鼻炎・花粉症、アレルギー性結膜炎の基礎知識や症状、療法、日常生活での注意点などについて紹介し、園・学校での対応を解説する。
著者紹介 信州大学医学部卒業。日本アレルギー学会専門医・指導医、日本小児アレルギー学会代議員、日本小児科学会小児科専門医・指導医。
件名1 小児科学
件名2 アレルギー

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


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