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書誌情報

書名

食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A　　　　　

著者名 田島 眞／著
出版者 カザン
出版年月 2009.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012433004498.5/ﾀ/図書室03b一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900218806498/ﾀ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000210667
書誌種別 図書
著者名 田島 眞／著
著者名ヨミ タジマ マコト
出版者 カザン
出版年月 2009.10
ページ数 175p
大きさ 21cm
ISBN 4-87689-596-0
分類記号 498.5
分類記号 498.5
書名 食品・栄養にまつわるホントとウソのQ&A　　　　　
書名ヨミ ショクヒン エイヨウ ニ マツワル ホント ト ウソ ノ キュー アンド エー　
内容紹介 活性酸素、トランス脂肪酸、EPAとDHA、ポリフェノール、GI…。よく聞くけど、よく知らない、これって何? 巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽に答えます。月刊『食生活』連載に加筆し単行本化。
件名1 食品
件名2 栄養



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