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書誌情報

書名

北海道大学野球部100年史 1901~2000     

著者名 北海道大学野球部]100年史編集委員会/編
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2001.10


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1 中央図書館0115819179KR783.7/ホ/2階郷土120A郷土資料貸出禁止在庫   ×
2 中央図書館0115819187K783.7/ホ/書庫6郷土資料一般貸出在庫  

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2021
596.04 596.04
食物 料理 味覚

書誌詳細

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タイトルコード 1001001313204
書誌種別 図書
著者名 北海道大学野球部]100年史編集委員会/編
著者名ヨミ ホッカイドウ ダイガク ヤキュウブ ヒャクネンシ ヘンシュウ イインカイ
出版者 北海道大学図書刊行会
出版年月 2001.10
ページ数 275p
大きさ 30cm
ISBN 4-8329-0405-1
分類記号 783.7
分類記号 783.7
書名 北海道大学野球部100年史 1901~2000     
書名ヨミ ホッカイドウ ダイガク ヤキュウブ ヒャクネンシ 

(他の紹介)内容紹介 人工舌『味覚センサーレオ』が科学的にはじきだした、食べ始めたら止まらない!脳を狂わす「無限レシピ」88。
(他の紹介)目次 1 日本人の舌がよろこぶ「おいしい!」味覚(おいしさを可視化
感知可能な5基本味
基本味に“辛味”は含まれない ほか)
2 「調理なし」の激うまちょい足し(やらなきゃ損する!最強ちょい足し
バナナ+シラス
スナック菓子+マヨネーズ ほか)
3 食材のポテンシャルを引き上げる、かんたん調理(調理のコツを知って旨さ100倍
バタートースト+納豆
バタートースト+焼き豆腐 ほか)
(他の紹介)著者紹介 鈴木 隆一
 AISSY株式会社・代表取締役社長と慶應義塾大学・特任講師を兼務。慶應義塾大学院理工学研究科修士課程修了後、AISSY株式会社を設立。「味覚センサーレオ」を慶大と共同開発。味覚の受託分析や食べ物の相性研究を実施している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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