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書誌情報

書名

香港のデザート Sweet memory,sweet dessert in Hong Kong    

著者名 脇屋 友詞/著
出版者 文化出版局
出版年月 1997.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 藤野6210377609596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 もいわ6311692674596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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小説(日本)-小説集

書誌詳細

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タイトルコード 1001001048832
書誌種別 図書
著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 文化出版局
出版年月 1997.12
ページ数 94p
大きさ 23cm
ISBN 4-579-20606-1
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 香港のデザート Sweet memory,sweet dessert in Hong Kong    
書名ヨミ ホンコン ノ デザート 
副書名 Sweet memory,sweet dessert in Hong Kong
副書名ヨミ スウィート メモリー スウィート デザート イン ホンコン
内容紹介 医食同源の思想に基づいたものから、ヨーロッパの影響を受けたものまで、香港には表情豊かなデザートがいっぱい。フルーツから作るプリンやアイスクリーム、杏仁豆腐など、新しい伝統の味47品を紹介する。
著者紹介 1958年北海道生まれ。斬新な発想とフランス料理などのテクニックを組み合わせた料理作りで中華料理界に新風をもたらす。パンパシフィックホテル横浜「トゥーランドット」総料理長。
件名1 菓子

(他の紹介)内容紹介 あの人のこと、そして自分のこと。物語を君色でみつけて。もっと、きっと君の世界が広がる。


内容細目表

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