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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180798324 | R383.8/セ/ | 2階図書室 | 124B | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
図書情報館 | 1310458722 | 383.8/セ/ | 2階図書室 | 517 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001556278 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界の食文化百科事典 |
| 書名ヨミ |
セカイ ノ ショクブンカ ヒャッカ ジテン |
| 著者名 |
野林 厚志/編集委員長
|
| 著者名ヨミ |
ノバヤシ アツシ |
| 著者名 |
宇田川 妙子/編集幹事 |
| 著者名ヨミ |
ウダガワ タエコ |
| 著者名 |
河合 洋尚/編集幹事 |
| 著者名ヨミ |
カワイ ヒロナオ |
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2021.1 |
| ページ数 |
20,692p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-621-30593-5 |
| 内容紹介 |
食文化の体系を理解するための基礎的な知識を提供する事典。「理論・概念」「食べ物・飲み物」「健康・科学」「地域の料理と食文化」など12章に分けて解説する。見出し語五十音・事項・人名・生物名等の索引付き。 |
| 著者紹介 |
国立民族学博物館学術資源研究開発センター教授。 |
| 件名 |
食生活-便覧、食物-便覧 |
| 言語区分 |
日本語 |
内容細目表
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