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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181036948 | B019.2/コ/ | 児童研究室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001729725 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
わたしたち、子どもの本の応援団 実践に学ぶ読書支援 |
| 書名ヨミ |
ワタシタチ コドモ ノ ホン ノ オウエンダン |
| 著者名 |
越高 令子/著
|
| 著者名ヨミ |
コシタカ レイコ |
| 著者名 |
山浦 美幸/著 |
| 著者名ヨミ |
ヤマウラ ミユキ |
| 著者名 |
佐藤 あけみ/著 |
| 著者名ヨミ |
サトウ アケミ |
| 出版者 |
かもがわ出版
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
95p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
019.2
|
| 分類記号 |
019.2
|
| ISBN |
4-7803-1246-1 |
| 内容紹介 |
長年にわたり、子どもたち・大人たちの両方を見守り、子どもたちと本をつなげる活動をつづけてきた3人が、読み物を手渡すにはどうしたらいいのかを、体験を交えながら紹介する、読書支援の実践書。おすすめの本も多数紹介。 |
| 著者紹介 |
子どもの本の専門店「ちいさいおうち書店」を40年以上続ける。 |
| 件名 |
読書指導 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書はパティシエとして歩み始めて間もない方、パティシエを目指して学んでいる方に向けた実践的な教科書です。現在活躍しているパティシエの方々にご登場いただき、どのような思いとやり方で菓子づくりを行っているのかを通して、現場目線での菓子づくりを学ぶものです。菓子づくりの基本である11種類の「クリーム」をテーマに、5人のシェフに菓子を作っていただきました。伝統的なものから現代的なアレンジを加えたものまで、各シェフの思いが詰まった55品です。クリームを美味しく作るための手順やポイントを学ぶことで、ときには主役に、ときには引き立て役にと役割を変えるクリームの魅力が見えてくることでしょう。 |
| (他の紹介)目次 |
1 クレーム・シャンティイ 2 クレーム・パティシエール 3 クレーム・オ・ブール 4 クレーム・ディプロマット 5 クレーム・ムスリーヌ 6 クレーム・ダマンド 7 クレーム・フランジパーヌ 8 クレーム・アングレーズ 9 クレーム・ガナッシュ 10 クレーム・シブースト 11 ムラング・イタリエンヌ |
内容細目表
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