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書誌情報
| 書名 |
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで
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| 著者名 |
長尾 健二/著
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| 出版者 |
築地書館
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| 出版年月 |
2017.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4013397585 | 383/ナ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7012981374 | 383/ナ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
旭山公園通 | 1213106758 | 383/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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051.3 070 361.4 051.3 070 361.4
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001224956 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
歴史をつくった洋菓子たち キリスト教、シェイクスピアからナポレオンまで |
| 書名ヨミ |
レキシ オ ツクッタ ヨウガシタチ |
| 著者名 |
長尾 健二/著
|
| 著者名ヨミ |
ナガオ ケンジ |
| 出版者 |
築地書館
|
| 出版年月 |
2017.12 |
| ページ数 |
305p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.83
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| 分類記号 |
383.83
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| ISBN |
4-8067-1549-8 |
| 内容紹介 |
普段何気なく口にしているさまざまな洋菓子。その陰には長い歴史に彩られた興味深い物語が隠されている。クレープ、アップルパイ、ザッハトルテなど身近な洋菓子たちとともに、豊富なエピソードを紐解く。 |
| 著者紹介 |
1949年東京生まれ。(社)日本洋菓子協会連合会にて30年近くにわたって洋菓子専門月刊誌『ガトー』の編集に携わる。退職後はフランス料理を中心とする食文化史の探求に専念。 |
| 件名 |
菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
産経新聞 |
内容細目表
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