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書名

初心者からプロまで使えるVegan Recipe Book　　　　　

著者名 庄司 いずみ／著
出版者 光文社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310469497596.37/ｼ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001498315
書誌種別 図書
書名 初心者からプロまで使えるVegan Recipe Book　　　　　
書名ヨミ ショシンシャ カラ プロ マデ ツカエル ヴィーガン レシピ ブック　
著者名 庄司 いずみ／著
著者名ヨミ ショウジ イズミ
出版者 光文社
出版年月 2020.7
ページ数 159p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-334-95182-5
内容紹介 初心者〜プロも使えるオール・ヴィーガン・レシピブック。ヴィーガン料理の基礎知識からカジュアルなヴィーガン料理、フルコース、和食、世界のヴィーガン料理まで、おいしく作るためのコツとともに紹介します。
著者紹介 野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。かんぶつマエストロの資格を持つ。日本で初めての本格ヴィーガン・クッキング・スタジオを主宰。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序章　本書の問題意識
第１章　先行研究のサーベイと本書の研究方法
第２章　アジア三カ国のローカル２次サプライヤーの比較分析
第３章　日本のローカル２次サプライヤー
第４章　タイのローカル２次サプライヤー
第５章　中国のローカル２次サプライヤー
第６章　アジアローカル２次サプライヤーのイノベーション能力
終章　総括
(他の紹介)著者紹介 赤羽 淳
　東京大学経済学部経済学科卒業。東京大学大学院経済学研究科博士後期課程修了、博士（経済学）。株式会社三菱総合研究所主任研究員、横浜市立大学国際総合科学群准教授等を経て、中央大学経済学部准教授、株式会社三菱総合研究所客員コンサルタント(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
土屋 勉男
　東京工業大学大学院理工学研究科修士課程修了。株式会社三菱総合研究所取締役上席研究理事、明治大学大学院経済学研究科客員教授、桜美林大学大学院経営学研究科国際標準化研究領域教授等を経て、桜美林大学大学院経営学研究科客員教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
井上 隆一郎
　東京大学経済学部経済学科卒業、埼玉大学大学院経済科学研究科修了、博士（経済学）。株式会社三菱総合研究所参与、政策経済研究センター長、青森公立大学大学院経営経済学研究科教授、東京都市大学都市生活学部、大学院環境情報学研究科教授等を経て、桜美林大学ビジネスマネジメント学群、同大学院経営学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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